Découvrez comment faire du sucre d’érable à partir de sirop d’érable pur à 100 %.
Dans cette capsule, nous vous montrons les étapes essentielles de la transformation : cuisson, concentration et cristallisation, selon un savoir-faire traditionnel du Québec.
Le sucre d’érable est une façon naturelle d’utiliser l’érable en cuisine, autant pour sucrer les desserts que pour rehausser les recettes du quotidien.
Une immersion dans le patrimoine acéricole et les méthodes artisanales qui font la richesse du temps des sucres.
