Un bol déjeuner gourmand où la douceur de l’érable rencontre une mousse de café légère et aérienne. Parfait pour un brunch, une collation énergisante ou un dessert express.
Ingrédients
Mousse café à l’érable
15 ml (1 c. à soupe) café instantané
15 ml (1 c. à soupe) eau très chaude
10 ml (2 c. à thé) sirop d’érable ambré, goût riche (ou foncé pour un goût plus robuste)
Base yogourt
150 ml (⅔ tasse) yogourt grec nature
10 ml (2 c. à thé) sirop d’érable ambré, goût riche
Une pincée de cannelle
Garniture
1 c. à soupe graines de chia ou de chanvre
1 c. à soupe noix grillées concassées (pacanes ou amandes)
Granola érable et noix du Bistreau d’érable
Copeaux de chocolat noir
Fruits au goût
Préparation
- Dans un petit bol, fouetter le café instantané, l’eau chaude et le sirop d’érable à l’aide d’un batteur ou d’un fouet électrique pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une mousse épaisse et brillante.
- Dans un bol de service, mélanger le yogourt avec le sirop d’érable, la cannelle et la vanille.
- Déposer délicatement la mousse de café sur le yogourt.
- Garnir de graines, de noix ou de notre granola et de chocolat. Servir immédiatement.
