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Un peu d'histoire

Les premières cabanes à sucre en planches sont construites autour de 1868.

C’est aussi vers cette époque que l’on organise les premières parties de sucre à la cabane, répondant au besoin de nombreux urbains nostalgiques de leur campagne natale. 

Infos 2021

  • Salle à manger fermée
  • Repas pour emporter Ma cabane à la maison
  • Boutique en ligne avec expédition
  • Boutique à la cabane ouverte sur rendez-vous
  • Activités suspendues (tire sur la neige et visites guidées)

 

Infos en bloc

  • Cuisine ouverte en mars et avril
  • Samedi et dimanche
  • 3 services: 9h, 12h et 18h 
  • Sur réservation uniquement
  • Permis d'alcool sur place
  • Visite guidée des installations 
  • Tire sur la neige 
  • Horaire spéciaux sur demande
  • Hors saison: sur rendez-vous pour la visite, les dégustations et la tire sur la neige.

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En raison de la crise de la COVID-19, notre salle à manger sera fermée pour la saison 2021. Mais nous avons cuisiné pour vous notre menu des sucres 2.0 en version boites gourmandes! 

Visitez notre boutique de repas pour emporter de Ma cabane à la maison pour festoyer en famille.

Vous pouvez même y ajouter des produits d'érable!

 

Salle à manger 

Notre salle à manger est située à même notre cabane à sucre. C'est une aire ouverte adjacente à la cuisine, d'une cinquantaine de places. Nous avons ouvert pour la première année au public le 4 mars 2016, mais nous n'en sommes pas à notre première partie de sucres!

Bienvenue à tous, petits et grands! 

Pourquoi une salle à manger à la cabane?

Parce que nous aimons relever des défis et que peu de cabanes offrent cette opportunité à la population locale et aux visiteurs de notre belle région.

Nous voulons contribuer au développement touristique de notre municipalité et de la région du Parc des Appalaches en offrant un service de qualité à nos visiteurs.

Une expérience bistreautronomique vous attends... Nous avons marié le repas traditionnel des sucres avec une touche d'originalité qui nous différencie des autres cabanes à sucres et une place de choix est donnée aux producteurs locaux et biologiques de la région. Y goûter, c'est l'adopter! 

 

 

 

Bienvenue aux groupes! 

Que ce soit pour un party d'entreprise, une rencontre ou une activité de groupe, Le Bistreau d'érable vous propose une expérience originale et conviviale.

Bienvenue aux familles! 

Chez nous comme chez vous, les enfants c'est important! Nous avons aménagé pour eux un petit coin avec des livres, des instruments de musique et des jeux. Vous serez de plus ravis par la disponibilité des chaises hautes et bancs d'appoint ainsi que d'une table à langer dans la salle de bain.

Nous sommes de plus certifiés "Amis des familles" par L'Avenir 0-5 ans Montmagny-L'Islet depuis le printemps 2018.

 

 

Menu des sucres et du terroir

Une qualité exceptionnelle 

Notre menu est composé de mets traditionnels du temps des sucres, avec une touche locale. En effet, nous privilégions les producteurs locaux et biologiques dans la composition de notre table. Nous achetons des produits locaux, de qualité exceptionnelle, pour favoriser le développement de notre région et votre santé!  

 

 

Prendre note: Les plats sont servis en tablées de 8 ou 10. Prévoir 1h30 à 2h pour le repas et environ 3h pour l'expérience complète avec la visite guidée à l'intérieur et la tire sur la neige qui se fait à l'extérieur. 

Nos producteurs locaux

Voici les producteurs qui fournissent les ingrédients de notre menu. Plusieurs sont certifiés biologiques et plusieurs font partie du Réseau des Arrêts Gourmands de Chaudière-Appalaches ainsi que du Marché de L'Islet sur terre.

Abattoir René Bolduc, Buckland (jambon fumé)

Argousiers des Appalaches, Sainte-Lucie-de-Beauregard (fruits d'argousier)

Boucherie de la Ferme, Cap Saint-Ignace (porc Élevages Bonneau et Turlo)

Bec cola, Montréal (boisson gazeuse bio à l'érable)

Boulangerie Sibuet, Saint-Jean-Port-Joli (pain au levain de farine bio)

Café Bonté Divine!, Saint-Jean-Port-Joli (café filtre et en grains)

Coopérative Boulangerie Boutin, Saint-Fabien-de-Panet (pain de ménage)

Domaine Acer, Auclair (alcools à base de sève d'érable)

Domaine Ritt, Cap Saint-Ignace (pommes, cidre et moût de pomme)

Ferme Le Goglu, Saint-Pierre-de-la-Rivière-du-Sud (haricots et légumes bios)

Ferme Pré Rieur, Saint-Jean-Port-Joli (pois et huile de tournesol bios)

Goûtez-moi ça, Montmagny (protéines végétales)

Le Ricaneux, Saint-Michel-de-Bellechasse (alcool à base de petits fruits)

Microbrasserie Côte-du-Sud, Montmagny (bières)

Microbrasserie de Bellechasse, Buckland (bières)

Noosphère fine cuisine végétarienne, Saint-Roch-des-Aulnaies (tourtières végés)

Récolte sans frontière, Lac Frontière (ail)

Seigneurie des Aulnaies, Saint-Roch-des-Aulnaies (farine bio)

Vallée des Prairies, Saint-François-de-la Rivière-du-Sud (légumes bios)

Verger du Cap, Cap-Saint-Ignace (pommes et jus de pommes bios)

Vignoble Domaine Bel-Chas, Saint-Charles-de-Bellechasse (vins)