Certifié biologique

Nous sommes fiers d'être certifié bio par Ecocert Canada.

Mais quelle est la différence avec un sirop régulier?

La certification biologique demande au producteur de suivre des normes très strictes qui sont vérifiées par un inspecteur à chaque année. Elles concernent toutes les étapes de fabrication du sirop:

• l’aménagement écologique et l’entretien durable de l’érablière;

• les pratiques d’entaillage qui favorisent une bonne santé de la forêt;

• le matériel utilisé pour la collecte et l’entreposage de l’eau d’érable de grade alimentaire;

• les techniques de conversion de l’eau d’érable en sirop sans altération;

• l’entreposage adéquat de l’eau et du sirop d’érable;

• le nettoyage de l’équipement avec des produits acceptés par l'organisme de certification;

• la préservation de la saveur des différents produits;

• la traçabilité des produits offerts.

Pour plus d'information sur la certification
biologique au Canada consulter: