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Un peu d'histoire

Les premières cabanes à sucre en planches sont construites autour de 1868.

C’est aussi vers cette époque que l’on organise les premières parties de sucre à la cabane, répondant au besoin de nombreux urbains nostalgiques de leur campagne natale.

 

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Salle à manger

En raison des mesures prises par la gouvernement du Québec pour réduire la propagation de la pandémie, notre salle à manger est fermée jusqu'à nouvel ordre. 

Vous désirez un repas de cabane à sucre à la maison ?

Il est possible de commander du prêt à manger de notre menu

la cabane pour emporter ".

Notre salle à manger est située à même notre cabane à sucre. C'est une aire ouverte adjacente à la cuisine, d'une cinquantaine de places. Nous avons ouvert pour la première année au public le 4 mars 2016, mais nous n'en sommes pas à notre première partie de sucres!

Bienvenue à tous, petits et grands!

Pourquoi une salle à manger à la cabane?

Parce que nous aimons relever des défis et que peu de cabanes offrent cette opportunité à la population locale et aux visiteurs de notre belle région.

Nous voulons contribuer au développement touristique de notre municipalité et de la région du Parc des Appalaches en offrant un service de qualité à nos visiteurs.

Une expérience bistreautronomique vous attends... Nous avons marié le repas traditionnel des sucres avec une touche d'originalité qui nous différencie des autres cabanes à sucres et une place de choix est donnée aux producteurs locaux et biologiques de la région. Y goûter, c'est l'adopter!

Bienvenue aux groupes! 

Que ce soit pour un party d'entreprise, une rencontre ou une activité de groupe, Le Bistreau d'érable vous propose une expérience originale et conviviale.

Bienvenue aux familles! 

Chez nous comme chez vous, les enfants c'est important! Nous avons aménagé pour eux un petit coin avec des livres, des instruments de musique et des jeux. Vous serez de plus ravis par la disponibilité des chaises hautes et bancs d'appoint ainsi que d'une table à langer dans la salle de bain.

Nous sommes de plus certifiés "Amis des familles" par L'Avenir 0-5 ans Montmagny-L'Islet depuis le printemps 2018.

 

        Prendre note: 

  • Les plats sont servis en tablées de 8 ou 10
  • Prévoir 1h30 à 2h pour le repas et environ 3h pour l'expérience complète avec la visite
    guidée et la tire sur la neige qui se font à l'extérieur en petit groupe. C'est à ne pas manquer!

 

   

 

Menu des sucres et du terroir

Une qualité exceptionnelle

 

Notre menu est composé de mets traditionnels du temps des sucres, avec une touche locale. En effet, nous privilégions les producteurs locaux et biologiques dans la composition de notre table. Nous achetons des produits locaux, de qualité exceptionnelle, pour favoriser le développement de notre région et votre santé!  

 

 

 

 

Nos producteurs locaux

Voici les producteurs qui fournissent les ingrédients de notre menu. Plusieurs sont certifiés biologiques et plusieurs font partie du Réseau des Arrêts Gourmands de Chaudière-Appalaches ainsi que du Marché de L'Islet sur terre.

Abattoir René Bolduc, Buckland (jambon fumé)

Argousiers des Appalaches, Sainte-Lucie-de-Beauregard (fruits d'argousier)

Boucherie de la FermeCap Saint-Ignace (cretons; porc Élevages Bonneau et Turlo)

Bec cola, Montréal (boisson gazeuse bio à l'érable)

Boulangerie Sibuet, Saint-Jean-Port-Joli (pain au levain de farine bio)

Café Bonté Divine!, Saint-Jean-Port-Joli (café filtre et en grains)

Coopérative Boulangerie Boutin, Saint-Fabien-de-Panet (pain de ménage)

Domaine Acer, Auclair (alcools à base de sève d'érable)

Domaine La Charmante, Saint-Paul-de-Montminy (ketchup aux fruits maison)

Domaine Ritt, Cap Saint-Ignace (cidre et moût de pommes)

Ferme Le Goglu, Saint-Pierre-de-la-Rivière-du-Sud (haricots et légumes bios)

Ferme Pré Rieur, Saint-Jean-Port-Joli (pois et huile de tournesol bio)

Goûtez-moi ça, Montmagny (protéines végétales)

Le Ricaneux, Saint-Michel-de-Bellechasse (alcool à base de petits fruits)

Microbrasserie Côte-du-Sud, Montmagny (bières)

Microbrasserie de Bellechasse, Buckland (bières)

Noosphère fine cuisine végétarienne, Saint-Roch-des-Aulnaies (tourtières végés)

Récolte sans frontière, Lac Frontière (ail)

Seigneurie des Aulnaies, Saint-Roch-des-Aulnaies (farine bio)

Vallée des Prairies, Saint-François-de-la Rivière-du-Sud (légumes bios)

Verger du Cap, Cap-Saint-Ignace (pommes et jus de pommes bios)

VIgnoble Domaine Bel-Chas, Saint-Charles-de-Bellechasse (vins)